美容研究家おすすめ・キレイ応援レシピ　かんたんやわらか鶏ハム

2021-01-05

人気のダイエット法である「食事のコントロール」。でもやり方を間違えると、筋力が落ちてしぼんだ印象になり、肌はボロボロ……なんてことになりかねません。身体も心もキレイでいるためにも、「食べるダイエット」が大正解！　ビューティーアドバイザー・SAKIが、簡単＆おいしく続けられるヘルシーレシピをご紹介します。

ヘルシーレシピの味方・鶏むね肉

引き締まったボディに憧れる人は多いもの。年齢を問わず9割の女性が、ダイエットへの意欲があるとも言われています。運動したりカロリーを見直したりアプローチはさまざまですが、健康的にサイズダウンするには必要な栄養をきちんと取ることが大切です。

積極的に摂りたい栄養素のなかでも、筋肉づくりや美容に欠かせないのがタンパク質です。特に鶏むね肉は、高タンパク＆低カロリーかつコストも抑えられるという、ダイエットの強い味方！

ただ一方で、「パサパサしがち」「固くて食べづらい」というマイナスのイメージも……。調理法に困っている人も多いのではないでしょうか？そこで便利なのが、お鍋にセットするだけでおいしい一品に仕上がる、低温調理器「BONIQ（ボニーク）」です！

簡単＆ほったらかしでプロの味！

お肉をやわらかく仕上げるためには、低温でじっくりと調理することが必要です。なぜなら約66℃でタンパク質が変質し、旨みの元である肉汁が流れ出してしまうから。

そんな、家庭ではちょっと難しい低温調理を、ボタン一つで可能にした便利なアイテムが「BONIQ」。一定の温度をキープしながら肉汁や水分をしっかり閉じ込めて、おいしくジューシーに仕上げてくれるんです。

使い方は ①鍋にセット ②温度＆時間を設定 ③スタートボタンをオン以上の簡単3ステップ。あとは完成するまでほったらかしでOKという手軽さです。それでは「BONIQ」を使った、鶏むね肉のおすすめダイエットレシピをご紹介します！

【絶品やわらか鶏ハム】

★材料（1人分）★ ・むね肉1枚・塩（少々）・砂糖（少々）ソース・マヨネーズ（大さじ２）・粒マスタード（大さじ１）・はちみつ（小さじ１）・お好みで塩コショウ

①鶏むね肉の皮を剥がし、火の通りが良くなるようにフォークで穴をあけていきます。

②塩と砂糖をまんべんなくふりかけ密閉袋へいれます。（味をしみこませるため1時間ほど冷蔵庫に入れてもOK！）

③BONIQ本体のネジ部分を鍋に固定して装着します。（5リットル～15リットルの鍋容量まで対応・深さは15cm以上必要です）

④左側で温度設定（60℃にセット）、右側で時間設定（1時間にセット）し、真ん中のスタートボタンを押して設定温度になるまで待ちます。

⑤60℃まで温度が上がったら「ピー」とお知らせ音がなるので、お肉を投入！　あとは放置でOKです。

⑥約1時間で、中までしっかり火は通ってるのにしっとり柔らかな仕上がりに。

⑦合わせレシピとして、ブロッコリーもBONIQで「80℃・15分」で加熱しました。野菜も低温調理によって、ビタミンCなどの栄養素をしっかり閉じ込めることができます。

⑧マスタード・はちみつ・コショウを合わせたソースを添えて完成です！シンプル＆ほったらかしでできるのに、旨みがしっかり詰まった鶏ハムに仕上がります。 ★　★　★ もちろんお肉だけでなく、お魚や野菜などレシピ豊富。いつもの食材で“おうちレストラン”が楽しめる「BONIQ」で、おいしく食べるダイエット習慣を始めましょう。 ★　★　★ SAKI：ヨガインストラクター・美容家。一児の母。エステサロンや大手美容機器メーカーに勤務するかたわら、スキンケアやボディメイクについて独自に研究を重ねる。現在は食と運動に支えられた美を追求中。趣味は美容家電を駆使したセルフケア。 2017年　全米ヨガアライアンスRYT200取得 Source : TesTee Lab. ダイエットに関する調査レポート【10代/20代/30代女性対象】

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